Zamburiñas gratinadas

Publicado por el 23 febrero 2007 en Mariscos

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Después de lavar bien las zamburiñas en agua, en una sartén, se sofríe la cebolla y los ajos, muy picaditos y se agrega el tomate y el jamón, también muy picado y se rehoga todo junto. A continuación, pasar el sofrito por el colador, obteniendo así una pasta, o salsa, que distribuiremos cuidadosamente sobre cada una de las zamburiñas, previamente sazonadas de sal. Meter al horno, a buena temperatura, gratinándolas aproximadamente unos 5 minutos.

Ingredientes
– 1 kg de zamburiñas
– 2 dientes de ajo
– 2 cebollas pequeñas
– 1 tomate
– 100 gr de jamón

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