Zamburiñas gratinadas

Preparación
Después de lavar bien las zamburiñas en agua, en una sartén, se sofríe la cebolla y los ajos, muy picaditos y se agrega el tomate y el jamón, también muy picado y se rehoga todo junto. A continuación, pasar el sofrito por el colador, obteniendo así una pasta, o salsa, que distribuiremos cuidadosamente sobre cada una de las zamburiñas, previamente sazonadas de sal. Meter al horno, a buena temperatura, gratinándolas aproximadamente unos 5 minutos.

Ingredientes
- 1 kg de zamburiñas
- 2 dientes de ajo
- 2 cebollas pequeñas
- 1 tomate
- 100 gr de jamón