Turrón blando

Publicado por el 27 noviembre 2010 en NavidadPostres

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¿Alguna vez has hecho turrón de jijona casero? Falta menos de un mes para las Navidades, y conviene ir reflexionando sobre los menús y los postres para las fiestas.

El turrón evidentemente no va a faltar, pero…¿por qué no introducir una variación? Aquí te dejo la receta para que te encargues tú mism@ de elaborar el turrón blando!!

Ingredientes:

  • 100 g de azúcar
  • 200 g de miel de buena calidad
  • 1 clara de huevo
  • 300 g de almendras molidas
  • 1 cucharadita de ralladura de limón
  • Canela

Preparación:

  1. Mezcla en una sartén la miel y el azúcar a fuego lento. Remueve con una cuchara hasta que se forme una mezcla homogénea y espesa.
  2. Aparta la sartén del fuego y añade la clara de huevo batida. Remueve unos diez minutos, hasta que desaparezcan los grumos y la mezcla se vuelva clarita.
  3. Vuelve a poner la sartén al fuego y remueve para conseguir que espese y cambie de color. Añade la ralladura de limón, la canela y las almendras molidas y remueve.
  4. Mezcla todo bien hasta que todos los ingredientes estén unidos. Vierte la mezcla sobre un molde, y prénsalo con otro molde con peso para que quede bien apretado.
  5. Retíralo del molde unas cinco horas después. ¡Listo para consumir!

Si prefieres una receta de turrón de chocolate con nueces, o de turrón de almendras, pincha sobre su nombre.

Foto vía: Donaire

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