Tomates rellenos con atún

Publicado por el 22 abril 2006 en Legumbres

Preparación
1/4 de choclo desgranado 1 huevo duro finamente picado 1 limón Aceitunas negras Sal y perejil Mayonesa casera Preparación: Vaciar los tomates y escurrirlos. Mezclar el atún, la zanahoria, las arverjitas, el choclo, la cebolla, el jugo de limón y el huevo duro. Condimentar con sal y perejil y unir los ingredientes con mayonesa casera.
Rellenar los tomates y decorarlos con un chorrito de mayonesa y un par de aceitunas negras.

Ingredientes
– 2 latas de atún en conserva
– 1/4 de zanahoria sancochada picada en cuadraditos
– 1/4 de taza de cebolla blanca finamente picada
– 1/4 de alverjitas sancochadas

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