Nov
17
Ternera asada a la mostaza
Elaboración:
Picamos muy finitos los ajos y untamos la carne con ellos, cortamos el tocino en tiras y las colocamos en forma de rejilla alrededor de la carne, atamos el lomo con un cordel y salpimentamos al gusto. Cubrimos el fondo de una fuente con poco de agua y asamos en el horno caliente a 180 grados durante 75 minutos, retiramos los hilos y el exceso de grasa de la fuente, esparcimos por encima la mostaza con ayuda de una espátula y vertemos la nata. Colocamos de nuevo en el horno y continuamos la cocción a 200 grados durante 10 minutos más, retiramos la carne y la cortamos en rodajas, la servimos con la salsa colocada en una salsera aparte.
Ingredientes:
- 1 kg de lomo de ternera
- 4 dientes de ajo
- 100 g de tocino en lonchas finas
- 2 cucharadas de mostaza
- 2 cucharadas de nata líquida
- 1 pizca de pimienta negra
- sal
- Escrito por ana
