Tarta de mejillones

Elaboración:

Lavar y limpiar los mejillones. Introducir en una cacerola, rociar con el vino, taparlos y cocerlos a fuego vivo hasta que se abran. Quitar las valvas y colocarlos en un bol. Saltear las gambas un par de minutos en una sartén con el aceite y sal, retira y mezcla con los mejillones.

Batir los huevos con un poco de sal y pimienta, el zumo de limón y la salsa Perrins, añadir la nata y mezclar con los mejillones y las gambas. Forrar un molde de tarta con el hojaldre y rellenar. Introducir en el horno, precalentado a 180º C y cocer 40 minutos. Retirar del horno y servir templado.

Ingredientes:

• 1 lámina de masa de hojaldre redonda
• 750 g de mejillones 200 g de gambas peladas
• 1/2 copa de vino blanco
• 1 cucharadita de salsa Perrins
• El zumo de 1/2 limón
• 4 huevos
• 1/2 vaso de nata líquida
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal
• Pimienta