Tarta de chocolate blanco

Publicado por el 6 febrero 2009 en Tartas

tarta de chocolate blanco

Ingredientes:

  • base de bizcocho muy fina
  • 400 gramos chocolate blanco
  • 300 gramos nata montad
  • 6 unidad hojas de gelatina
  • 2 cucharada miel
  • 5 cucharada agua


Elaboración:

  1. Pon la gelatina a blandar en agua fria y dejala ahí hasta que la necesites.
  2. Pon a fuego medio el agua y la miel, cuando empiece a hervir introducir el chocolate cortado en trocitos pequeños. Retíralo del fuego y bate la mezcla hasta que se funda el chocolate y se quede una crema suave.
  3. Escurrir la gelatina, introdúcela en el microondar 30 segundos o algo más, se tiene que quedar un liquido del color y transparencia de la miel, echarselo a la crema de chocolate.
  4. Monta la nata.
  5. Para juntar la nata y la crema hay que esperar a que esta última esté a punto de cuajarse, de lo contrario estará demasiado caliente y todo se vendria abajo, si esperais demasiado y ya se está cuajando no se mezclará bien y será una pasturria impresentable.
  6. Una vez las dos cosas esten bien amalgamadas, con movimientos suaves, se vierten en el molde, se mete al frigorifico hasta que cuaje.

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