Tarta de chocolate blanco

Ingredientes:

• base de bizcocho muy fina
• 400 gramos chocolate blanco
• 300 gramos nata montad
• 6 unidad hojas de gelatina
• 2 cucharada miel
• 5 cucharada agua

Elaboración:

1. Pon la gelatina a blandar en agua fria y dejala ahí hasta que la necesites.
2. Pon a fuego medio el agua y la miel, cuando empiece a hervir introducir el chocolate cortado en trocitos pequeños. Retíralo del fuego y bate la mezcla hasta que se funda el chocolate y se quede una crema suave.
3. Escurrir la gelatina, introdúcela en el microondar 30 segundos o algo más, se tiene que quedar un liquido del color y transparencia de la miel, echarselo a la crema de chocolate.
4. Monta la nata.
5. Para juntar la nata y la crema hay que esperar a que esta última esté a punto de cuajarse, de lo contrario estará demasiado caliente y todo se vendria abajo, si esperais demasiado y ya se está cuajando no se mezclará bien y será una pasturria impresentable.
6. Una vez las dos cosas esten bien amalgamadas, con movimientos suaves, se vierten en el molde, se mete al frigorifico hasta que cuaje.

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