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Calabaza con huevos escalfados

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La calabaza es otra hortaliza propia del otoño a la que se le puede sacar muchísimo partido. En platos dulces o salados, asada, triturada, en crema o como relleno…las posibilidades de la calabaza son casi infinitas. Hoy te propongo un plato bastante original, que acompañado con unas patatas puede resultar un fantástico plato principal. ¡Ahí [...]

Crema fría de calabaza

crema fría de calabaza

Preparación Pelar la calabaza y cortarla en trozos. Hacer lo mismo con las patatas y las cebollas. En la olla, calentar aceite y agregar la nuez de mantequilla. Rehogar las cebollas, patatas y calabaza. Añadir el caldo de carne y dejar cocer durante unos 30 minutos (7-8 minutos en olla rápida, en cuyo caso poner [...]