Berenjenas frías de pescado y marisco
Elaboración: Limpiar y partir por la mitad las berenjenas. Colocarlas en una fuente para el horno con la piel hacia abajo. Salpimentar y rociarlas con aceite. Cocer en el horno, precalentado a 180 ºC, durante 15 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar. Vaciar las berenjenas, con la ayuda de una cuchara, procurando no dañar [...]
