Sopa de cebolla

Publicado por el 22 junio 2007 en Sopas y cremas

Preparación
En un cazo se ponen 3 cucharadas de aceite a calentar y se echan las cebollas peladas y cortadas en rodajas finas, dejando que se doren, y se agrega la harina, espolvoreándola sobre la cebolla.
Se dan unas vueltas y se añade 1 litro de agua y un poco de sal. Se deja cocer a fuego lento mientras se cortan las rebanadas de pan, se tuestan y se fríen. Se vierte la sopa en una sopera resistente al horno. Se colocan las rebanadas de pan encima y se espolvorea de queso rallado. Se mete al horno a gratinar una media hora y se sirve.

Ingredientes:
– 300 gramos de cebolla
– Aceite
– Harina
– Agua
– 100 gramos de pan cortado en rodajas
– 75 gramos de queso rallado
– Sal

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