Setas a la oriental

Publicado por el 21 mayo 2008 en Ensaladas y verduras

setas

Preparación:

Se cortan en láminas finas media docena de setas de verano, mezclando aromas, texturas y sabores. Se corta muy fina media cebolleta, un diente de ajo y perejil.
Se pone al fuego una sartén de paredes gruesas y amplia y, cuando esté caliente se ponen dos cucharadas de aceite. Se añade el ajo, la cebolla y las setas, revolviendo o salteando constantemente. Cuando empiezan a sudar, en uno o dos minutos, se añade sal y perejil. Se sacan inmediatamente.

Ingredientes para dos raciones:

  •  6 setas
  • 1/2 cebolleta
  • 1 diente de ajo
  • Perejil
  • Aceite Sal
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