Salsa mayonesa light

Publicado por el 30 septiembre 2010 en Salsas

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La mayonesa es una salsa tradicional muy sabrosa, que resulta ideal para ensaladas o platos fríos en general, pero que por lástima, es muy calórica.

Para rebajarla, te propongo la siguiente receta. ¡Podrás hacer tú mism@ una mayonesa ligera y nutritiva!

Ingredientes (para 6 personas):

  • 2 yemas de huevo
  • 1 yogur natural desnatado
  • 1/2 vaso de aceite
  • 1 limón
  • Sal

Preparación:

  1. Bate dos yemas de huevo en un cuenco con una pizca de sal.
  2. Añade un yogur natural desnatado y remueve hasta conseguir una mezcla uniforme.
  3. Añade medio vaso de aceite sin dejar de remover, primero gota a gota y después en hilo constante, hasta que espese y adquiera una textura cremosa.
  4. Agrega unas gotas de jugo de limón, prueba y rectifica el punto de sal.
  5. Remuévela y sírvela en una salsera.

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