Salsa de vino tinto

Publicado por el 3 junio 2006 en Salsas

Preparación
Se pica la chalota, se pone aceite en una sartén, lo justo para cubrirla, se calienta y se añaden las chalotas, para que se doren unos 4 minutos. Se agrega entonces el vino y el agua, se deja que cueza despacio.
En una taza se mezcla la mantequilla con la harina. Se añade a lo de la sartén.

Ingredientes
Para 4 raciones:
– 5 cucharadas de aceite
– 80 gramos de chalotas
– 40 gramos de mantequilla
– 3 vasos de vino tinto
– 1 cucharada de harina
– Sal

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