Salsa cremosa de champiñones

Publicado por el 13 abril 2006 en Salsas

Preparación
Dorar en el aceite la cebolla y el ajo. Añadir los champiñones (y unos espárragos picados, si se quiere). Cocinar hasta que estén hechos.
Añadir el queso crema y la leche, y dejar hacer hasta que la crema esté bien ligada. Salpimentar y añadir el romero.
Servir sobre pasta caliente, tipo tagliattelle.

Ingredientes
– 1 cebolleta picada fina
– Aceite de oliva
– Sal
– Pimienta negra
– 4 dientes de ajos picados menudos
– 1/4 kg. de champiñones en láminas
– 1/4 kg. de queso crema
– 1/4 l. de leche
– Un buen pellizco de romero fresco (la mitad si es seco)  

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