Revuelto de ajos tierno y gambas

Publicado por el 3 junio 2006 en Entremeses

Preparación
Freír los ajos tiernos cortados en trozos grandes con aceite. Cuando estén dorados, añadir las colas de gambas. En un bol, batir los huevos con un poco de perejil y sal.
Cuando las gambas estén rehogadas pero jugosas, quitar parte del aceite y añadir los huevos revolviendo hasta que cuaje.
Servir el revuelto en un plato o en una cazuelita de barro y decorarlo con el pan de molde cortado en triangulitos y frito en aceite bien caliente.

Ingredientes
400 grs de gambas
– 400 grs de colas 
– 8 Huevos 
– 2 Ajos 
– Manojos tiernos 
– Pan 1 rebanada de molde 
– Perejil picado
– Aceite de oliva 
– Sal 

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