¿Buscas un primer plato fácil de hacer, resultón y nutritivo? ¡Tengo la receta perfecta para ti!

Los rollitos de calabacín y atún te aportan verdura y pescado azul -salud a raudales en forma de vitaminas, fibra y ácidos grasos Omega 3-. Además, están riquísimos y son muy vistosos.

¡Aquí te dejo todos los pasos a seguir!

Ingredientes:

• 4 calabaciones
• 120 gr de atún en aceite de oliva
• 1 lata de anchoas
• 4 tomates maduros
• 50 gr de aceitunas verdes
• 25 gr de alcaparras
• 3 cucharadas de aceite
• albahaca
• sal

Preparación:

1. Lava bien los calabacines, córtalos en tiras alargadas y dóralos por ambos lados en una sartén ligeramente engrasada.
2. Mezcla en un bol el atún con las anchoas, las aceitunas y las alcaparras y unas hojas de albahaca; todo ello picado.
3. Reparte el relleno sobre las tiras de calabacín y enróllalas. Sujétalas con un palillo y adórnalas con una hoja de albahaca.
4. Pela los tomates y córtalos en gajos. Ponlos cuatro minutos en el microondas a máxima potencia.
5. Sirve los calabacines sobre el lecho de tomate, aderezado con aceite y sal.

¡Delicioso!

Hoy te traigo un primer plato que es a la vez, fresco, colorido y fácil de hacer. Ya verás como te convence esta piña rellena de pavo y queso fresco!

Ingredientes:

• 1 piña

• 2 zanahorias

• 250 gr de pavo en tacos

• 250 gr queso fresco

• 3 cucharadas de aceite

• sal

Preparación:

• Parte la piña por la mitad. Con la ayuda de un cuchillo , saca la pulpa y córtala en dados. La corteza será el soporte para mezclar toda la comida.
• Pela las zanahorias y córtalas también en dados, cuanto más pequeños mejor.
• Corta en dados el pavo y el queso fresco.
• Rellena los cuencos  de la piña con los dados de piña, zanahoria, pavo y queso, juntos y revueltos.
• Échale un poco de sal y aceite de oliva

Consejo:

Puedes guardar los dados de piña que te sobren para tomarlos de postre al día siguiente, mezclados con otras frutas.

Elaboración:

 Pelar las gambas, reservar las colas y cocer los caparazones en agua con sal durante 10 minutos, colar con cuidado el contenido de la cazuela a través de un paño y reservar el líquido. Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en cuadraditos muy pequeños.

Poner el caldo reservado, en una cacerola y cocer las patatas a fuego vivo, cuidando de que no se pasen. Una vez que las patatas estén en su punto, agregar las colas de las gambas, proseguir la cocción durante 30 segundos y colar todo bien. Poner las patatas y las gambas en una ensaladera y cuando estén frías, añadir la mayonesa con cuidado. Rellenar las tartaletas con la ensaladilla y adornar con una rodaja de aceituna, un poco de perejil y unas briznas de huevo picado por encima.

Ingredientes:

• 300 g de gambas
•  500 g de patatas
• 2 tazas de mayonesa
• 1 huevo duro
• Aceitunas rellenas de pimientos
•  6 tartaletas de masa quebrada

Elaboración:

Corta el pan en 8 rebanadas del mismo grosor. Amasa la mantequilla con la pasta de anchoas y une con ella las rebanadas de pan. Corta el lomo de cerdo en lonchas muy finas. Desmiga las sardinas en aceite.

Bate la mayonesa con la sal de apio, el orégano, el madeira, la crema de leche y las sardinas y une las lonchas de lomo de cerdo con esta mezcla. Distribuye la carne sobre las rebanadas. Lava y seca los tomates y córtalos en rodajas finas. Cubre cada loncha de carne con 1 rodaja de tomate y unas rodajitas de aceituna, adorna encima con un poquito de perejil.

Ingredientes:

• 1/2 barra de pan redondo
• 50 g de mantequilla
• 1 cucharadita de pasta de anchoas
• 200 g de lomo de cerdo asado frío
• 2 sardinas en aceite
• 2 cucharadas de mayonesa
• 1 pizca de sal de apio y de orégano seco
• Unas gotas de madeira
• 1 cucharada de crema de leche
• 2 tomates
• Unas aceitunas
• 1 manojo de perejil

Preparación:

Lavar y secar las patatas sin pelar. Pinchar por varios sitios con la punta de un cuchillo y colocarlas en una bandeja al horno durante 45 minutos, utilizando un programa turbo. Se sacan y se les corta la parte superior para hacer cavidad. Se pone una cucharadita de mantequilla, se salpimentan, se aromatizan con un poco de albahaca y se casca un huevo dentro de cada una. Se ponen de nuevo al horno durante unos diez minutos, en el mismo programa.

Ingredientes:

•  Patata nueva o temprana
• Huevos
• Una cucharadita de mantequilla
• Sal
• Pimienta
• Una pizca de albahaca

Preparación:

Funde la mantequilla en una cacerola y añade el arroz y ponlo a fuego vivo durante unos minutos. Mientras, pon a hervir el caldo con el que irás mojando poco a poco el arroz. Deja cocer 1/4 de hora hasta que reduzca el caldo hasta que el arroz quede seco. Espolvorea el parmesano, rectifica de sal y pimienta y esparce el arroz para que se enfríe. Pica el jamón y la mozzarella.

Cuando el arroz esté frío, añade un huevo batido, mézclalo bien y forma unas bolas del grosor de un huevo. Haz un agujero en cada bola, introduce en él jamón y la mozzarella y vuelve a cerrarlos. Pasa las bolas por el pan rallado y fríelas en una sartén con aceite muy caliente hasta que estén bien doradas. Retíralas del fuego y pásalas por un papel absorbente para eliminar el aceite. Sirve caliente.

Ingredientes:

•  400 gr. de arroz
• 2 huevos
• 1 mozzarella
• 1 Loncha de jamón cocido
• 1 taza de pan rallado
• 8 dl. de caldo
• 4 cucharadas de parmesano
• 1 cucharada de mantequilla
• Aceite
• Sal
• Pimienta

En estas fiestas, las cenas terminan haciéndose esperar, entre que algunos invitados llegan tarde, y que el pavo no termina de dorarse, no podemos estar todo ese tiempo con el estómago vacío. Para que tus invitados se vayan entreteniendo, te aconsejamos que prepares unos canapés, los tropicales, por ejemplo, son muy rápidos y fáciles de hacer. Elaboración:

Pelar la manzana , frotarla con medio limón y rallarla.
Mezclar  con la batidora el queso con la mayonesa y la manzana rallada.
Dejar reposar en el frigorífico 1 hora mínimo.
Extenderlo sobre el pan de molde sin borde, cortar en cuatro trocitos y decorar con un trozo de piña.

Ingredientes:

•   4 cucharadas de queso de untar natural.
•   1 manzana.
•   2 cucharadas de mayonesa.
•   ½ limón.
•   2 rodajas de piña.
•   Pan de molde sin borde.