Sopas y cremas

Crema de coliflor

Publicado por el 8 noviembre 2010 en Sopas y cremas
Hoy te propongo una receta muy sana, baja en calorías  e ideal para cuando comienza a hacer frío (cuando nada apetece más que una cremita calentita). ¿Sabes cómo preparar la crema de coliflor?

Crema de espinacas con gulas

Publicado por el 13 octubre 2010 en AvesSopas y cremas
Las cremitas son uno de los platos más apetecibles ahora que comienza el frío. Sanas y nutritivas, se les puede dar un toque original si los combinamos con elementos no vegetales. ¡Prueba esta receta de crema de espinacas con gulas!

Mousse de calabacín y tomate

Publicado por el 6 septiembre 2010 en Sopas y cremas
¿Buscas un entrante sabroso y nutritivo que tanto sirve a diario como en ocasiones especiales -de esas con invitados-? Un mousse de hortalizas es una idea espléndida, ya que resulta un poquito más chic que una crema, pero igual de sano. Aunque este plato no es muy calórico, si estás a dieta puedes probar a rebajarlo haciéndolo con leche desnatada. ¿Preparad@ para aprender la receta del mousse de calabacín y tomate?

Crema de mejillones

Publicado por el 18 agosto 2010 en MariscosSopas y cremas
¿Sabes cómo cocinar los mejillones de una forma creativa? Se trata de un marisco lleno de beneficios para nuestro bolsillo y para nuestra salud. Así,  nos aporta numerosas proteínas y ni un gramo de grasa, y además es rico en antioxidantes y en Omega 3. En crema, se le da un toque al sabor de los mariscos, haciéndolo más sutil pero igual de delicioso y al ser más ligero, resulta muy recomendable para una cómoda digestión. ¡Aquí te dejo la receta de la crema de mejillones!

Crema de piña

Publicado por el 12 septiembre 2007 en Sopas y cremas
Preparación Se mezclan con batidora la leche condensada, los yogures y el jugo de la piña en almibar. Se ponen en los recipientes donde se va a servir (copas de cristal) y se dejan en la nevera hasta que tome consistencia la crema. A continuación se adorna con trozos de piña en almibar.

Sopa de cebolla

Publicado por el 22 junio 2007 en Sopas y cremas
Preparación En un cazo se ponen 3 cucharadas de aceite a calentar y se echan las cebollas peladas y cortadas en rodajas finas, dejando que se doren, y se agrega la harina, espolvoreándola sobre la cebolla. Se dan unas vueltas y se añade 1 litro de agua y un poco de sal. Se deja cocer a fuego lento mientras se cortan las rebanadas de pan, se tuestan y se fríen. Se vierte la sopa en una sopera resistente al horno. Se colocan las rebanadas de pan encima y se espolvorea de queso...

Sopa de cebolla fría al parmesano

Publicado por el 4 abril 2007 en Sopas y cremas
Preparación Poner una cazuela de fondo gordo a fuego lento con el aceite y las cebollas, peladas y cortadas en fina juliana. Dejar hacer pausadamente, y siempre tapada, hasta que tomen un ligero color dorado. Momento en el que se cubre con agua y se dejar hervir diez minutos. Pasados, se pasa todo por un chino, aplastando la cebolla para que la sopa quede un poco espesa. Mientras, confitar en aceite, cubiertos por éste, los dientes de ajo con piel, sin que apenas hiervan; requerirán...
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