Hummus
Preparación Machacamos los garbanzos cocidos y los me La servimos fria. Observaciones Salsa árabe. Esta salsa es ideal como aperitivo. Si mojamos en ella un poco de pan de pita estará deliciosa.
Archivos de la Categoria ‘Salsas’
ene
22
jun
3
Salsa de vino tinto
Preparación Se pica la chalota, se pone aceite en una sartén, lo justo para cubrirla, se calienta y se añaden las chalotas, para que se doren unos 4 minutos. Se agrega entonces el vino y el agua, se deja que cueza despacio. En una taza se mezcla la mantequilla con la harina. Se añade a [...]
may
29
Salsa vinagreta
Preparación Se pican muy fino la cebolla, el ajo y los pepinillos. Se echan en un envase, agregando aceite, vinagre y sal, revolviendo todo. Ingredientes – 3 dientes de ajo – 1 cebolla de 50 gr. – 1 cucharada de perejil picado – 4 pepinillos – 10 cucharadas de aceite – 10 cucharadas de vinagre [...]
may
22
Salsa a la pimienta verde
Preparación Fríes la carne en una sartén con no demasiado aceite; y en el jugo sobrante (una vez apartada la carne) añades el coñac (tres cucharadas). Dejas que evapore el alcohol y añades la pimienta verde (en grano) y la crema de leche (para dos personas seis cucharadas). Agregas la mostaza y una pizca de [...]
may
20
Salsa de manzana para acompañar con carne a la pla
Preparación En la sartén engrasada y bien caliente, en la que hemos oficiado unos trozos gruesos de solomillo, añadiremos, cuando no esté tan caliente, unas escalonias (o cebollas) picadas finamente, si no tenemos ningún líquido en la sartén, le pondremos media nuez de mantequilla, saltearemos durante unos segundos las escalonias y las flamearemos usando una [...]
may
18
Salsa de curry
Preparación Se fríe en la mantequilla, la cebolla picada. Se añade la harina, el curry, el caldo de carne, el tomillo, el laurel, la sal y la pimienta. Se cuece a fuego lento unos 30 minutos. Cuando esté frío, quita la grasa con una cuchara y añade la leche. Se vuelve a hervir, y se [...]
abr
29
Salsa agridulce china
Preparación Poner todos los ingredientes en un cazo y a fuego suave mezclar, revolviendo hasta que espese. Mantener tibia hasta servir. Esta salsa esta muy rica para usar con los rollitos primavera o los wontons.
