Salsas

Salsa mayonesa light

Publicado por el 30 septiembre 2010 en Salsas
La mayonesa es una salsa tradicional muy sabrosa, que resulta ideal para ensaladas o platos fríos en general, pero que por lástima, es muy calórica. Para rebajarla, te propongo la siguiente receta. ¡Podrás hacer tú mism@ una mayonesa ligera y nutritiva!

Salsa de verduras al jerez

Publicado por el 18 septiembre 2010 en Salsas
¿Buscas una salsa con la que acompañar una carne? Las salsas son mucho más que un complemento, pues son muchas veces las que dotan de carácter a los platos. Hoy te propongo una salsa espesa a base de verduritas, ideal para acompañar costillas de cordero y chuletas de cerdo asadas. ¡Aquí te dejo la receta de la salsa de verduras al jerez! Exquisita y ligera.

Cómo hacer una fondue casera?

Publicado por el 13 noviembre 2009 en AvesCarnesCarnes y guisosCazaPostresSalsas
El pasado sábado cené “fodue” en un restaurante francés…por fin! Siempre había tenido ganas y al fin reservé mesa y fui hasta el otro lado de la ciudad (que era lo que más pereza me daba, lo reconozco) para probar esta especialidad en sus tres versiones; queso, carne y chocolate. Me fijé bien para aprender cada peculiaridad y hacerlas yo misma en casa; en este post te explico cómo!

Vinagreta de chocolate

Publicado por el 26 octubre 2009 en Salsas
Leyendo un suplemento nutricional de esos bien grandes que ahora se venden tan bien en los quioscos al estar en “época de cambio” (y tanto! empieza a llover y ya hace frío!) descubrí una peculiar salsa que os quiero invitar a probar. Es una vinagreta poco convencional porque está hecha con el dulce oro negro…chocolate!

Mayonesa picante…con wasabi!

Publicado por el 22 septiembre 2009 en Salsas
Para los amantes de la mayonesa ésta es, sin duda, una especialidad que no se pueden perder. El wasabi le da un sabor único a esta salsa que se convierte en el complemento ideal de pescados a la plancha, marisco o shushi. No te la pierdas!

Salsa de setas al queso light

Publicado por el 16 diciembre 2008 en Salsas
Esta salsa es muy fácil de hacer y es un acompañamiento ideal para distintas carnes, como pollo, pavo, lomo, solomillo, etc. Ingredientes: 2 ajos Leche desnatada 200 gramos de setas Aceite de oliva 1 loncha de queso light Elaboración: En una sartén con lo justo de aceite añadimos ajo picado y setas troceadas. Dejamos que saquen el jugo y se evapore, sin dejar que los ajos se tuesten demasiado. Añade un poco de leche desnatada y una loncha de queso light. Deja que hierva...

Salsa de navidad

Publicado por el 1 diciembre 2008 en Salsas
Elaboración: Poner a sofreír en una olla el ajo, la cebolla y los hongos con la mantequilla, hasta cristalizar la cebolla, agregar la harina y revuelva y deje cocinar por 30 segundos, agregue el consomé disuelto en el agua, revuelva con un batidor de globo para eliminar los grumos, agregue la mostaza dijon, el vino blanco, pimienta y el curry revuelva hasta que espese y no queden grumos, sirva caliente.
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