Las comilonas de nochebuena y navidad ya están pasando factura. Si estás cansado de comidas pesadas, prueba a preparar algo ligero para nochevieja. En area cocina te recomendamos una ensaladita que sin perder el toque navideño, rebaje un poco las calorías.
Preparación:

Limpiamos los cogollos sacando todas las hojas y tirando aquellas que estén muy verdes o poco presentables. Lavar adecuadamente y escurrir muy bien. Cortar las hojas de cogollo tipo juliana y reservar.
Pelamos los camarones, los partimos en dos pedazos cada uno y reservamos. Pelamos los langostinos y los cortamos en pedazos del tamaño de una uña y reservamos. Pelamos las gambas cocidas, las cortamos por la mitad y reservamos. Cortamos en rodajas pequeñas los rollitos de mar y reservamos .

En una fuente grande de loza colocamos los cogollos cortados en juliana, y vamos añadiendo todos los mariscos que hemos pelado y lo mezclamos todo bien mezclado con una espátula de madera y le añadimos la salsa tártara por encima, distribuyéndola con la misma espátula de manera que cubra toda la parte de encima. Después la adornamos con las alcaparras y con el pimiento del piquillo. Guardar en nevera un par de horas.

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Elaboración:

Se salan, se fríen con poco aceite por los dos lados, y se colocan en una fuente para el horno previamente untada con mantequilla. Sobre cada uno de los escalopes se coloca una locha de jamón y queso rallado (o cortado en tiras).

Los amantes del gusto a pizza, pueden añadirle un poco de tomate y orégano antes de poner el queso.

Se calienta en el horno hasta que se deshaga y se sirven calientes.

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Elaboración:

Mientras se cuece la pasta en abundante agua con sal, se pelan las gambas y los langostinos, previamente cocidos. Se pocha en una sartén la cebolla y el tomate (sin piel). A continuación, se añade el ajo picado, asi como las gambas y los langostinos troceados y la cayena. Una vez se hayan mezclado bien todos los ingredientes, se añade la pasta y se sirve muy caliente.

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Elaboración:

Se corta el melón en tacos o bolitas y se le añaden los langostinos pelados los aguacates en tozos, las uvas y la mayonesa. Esta ensalada es deliciosa y muy  refrescante. Perfecta para acompañar carnes, como el cochinillo. 

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Elaboración:

Lava bien y corta la lechuga. Corta en pedazos la patata, la remolacha y las salchichas y ralla la zanahoria. Júntalo todo y añádele las aceitunas. Espólvoréalo todo con pimienta y una mezcla de leche y mayonesa. Continuar leyendo la receta >>

Una vez descongeladas las gambas, y cortados los pimientos, en una sartén con aceite echa las gambas, los champiñones y los pimientos con un poco de sal. Rehógalos un rato y añade dos huevos batidos. Dale vueltas hasta que los huevos cuajen bien y sírvelo sin más. Continuar leyendo la receta >>