Preparación
En un recipiente, se echan los ingredientes antes citados y se baten durante 5 minutos. Se dejan reposar y se empiezan a preparar la filloas untando la sartén con un trozo de tocino. Una vez hechas las filloas, se rellenan con miel o nata.
También pueden comerse solas con azúcar.

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Preparación
Pelar las peras dejando el rabo, colocarlas en una cazuela cubiertas de vino, con el azúcar y la canela.
Ponerlo a fuego fuerte y cuando cojan un color oscuro, reducir el fuego y añadirle 1 vaso de Jerez y dejar cocer hasta que el vino quede como un almíbar. Continuar leyendo la receta >>

Preparación
Diluir la levadura en el agua templada y añadir la mitad de la harina mezclando bien y evitando los grumos. Dejar reposar la mezcla de media hora a una hora. Añadir la leche bien caliente, el resto de la harina, una cucharadita de sal y otra de azúcar y dejar reposar de nuevo media hora o más. Añadir, por fin las claras de huevo batidas a punto de nieve dura, mezclando con cuidado para que no baje la masa. Poner al fuego una sartén pequeña (unos 12-15 cm de diámetro) y untarla de mantequilla. Cuando este bien caliente echar un cacillo de la masa y extenderla bien, en cuanto empiece a cuajar darle la vuelta. Repetir esta operación hasta que no os quede masa. Los blini se deben conservar bien calientes hasta el momento de servirlos, por lo que es mejor ir haciéndolos en un par de sartenes y conservarlos en el horno a temperatura media. Continuar leyendo la receta >>

Preparación
Corta los calabacines en cilindros de 5 cm de altura, vaciando su interior y cociéndolos al vapor con sal unos 10 minutos. Para el ajoarriero pocha los ajos, la cebolleta y el pimiento verde cortado en juliana con un poco de aceite.
Añade el bacalao desalado y desmigado y el tomate y dejalo que se haga durante unos 5 minutos. Rellena los calabacines con este bacalao ajoarriero. Pon la salsa de tomate o vizcaína en el fondo del plato y encima los calabacines.
Servir caliente. Continuar leyendo la receta >>

Preparación
Quitamos la cascara y las pepitas a la sandía, y la cortamos en trozos. Ponemos los trozos en el vaso de la batidora.
Se añade el azúcar y el hielo picado y se bate todo bien. Lo servimos adornado con unas rodajas de naranja cortadas y puestas en el borde de la copa.

Preparación
Se cuece el pescado después de limpio, en un puchero con agua y un punto de sal, lo necesario para que podamos desespinarlo y desmenuzarlo. Una vez hecho esto, lo dejaremos en un recipiente, reservándolo. En un molde tipo tefal de 1 litro y medio de capacidad, lo untamos de mantequilla y espolvoreamos con pan rallado, dejándolo un rato en el frigorífico.
En un recipiente tipo ensaladera, batimos bien los huevos hasta que monten un poco, le añadimos el cuarto de litro de salsa de tomate, el cuarto de litro de nata y el pescado desmenuzado. Continuar leyendo la receta >>

Preparación
Para hacer la pasta: Colocamos la harina en un bol, en el centro ponemos un huevo, una yema, sal, aceite, canela y azúcar glas, trabajamos hasta este todo bien mezclado, añadimos poco a poco el ron, la leche y el agua necesaria hasta que obtengamos una masa espesa.
Dejamos reposar una hora en lugar fresco, añadimos la clara de huevoa punto de nieve, abrimos los higos en cruz, los pasamos por la pasta y freímos Continuar leyendo la receta >>