Elaboración: Se prepara un almíbar de azúcar con agua, sin dejar de remover para que el azúcar se disuelva. Cuando esté echo el almíbar, se puede bañar con ron de caña, aguardiente o con algún licor de frutas. Después se meten las castañas en tarros herméticamente cerrados y se añade el almíbar. Se deja reposar [...]
Elaboración: Pelamos las manzanas, les quitamos el corazón y las cortamos por la mitad en sentido horizontal, espolvoreamos la mesa y el rodillo de amasar con el azúcar glas, extendemos el hojaldre y lo cortamos en cuadrados. Pintamos las manzanas por fuera con huevo, colocamos cada una en un cuadrado, doblamos las puntas hacia arriba [...]
Preparación Reservar la nata en el frigorífico. Limpiar y reservar las fresas en el frigorífico. Pelar la fruta, cortarla en dados y ponerla en un bol. Añadir el azúcar removiendo con cuidado la fruta, operación que repetiremos cuatro veces, metiendo y sacando el bol del frigorífico. Agregar el kirsch y el vino blanco. Tener esto [...]
Preparación Unta con mantequilla cada trozo de papel de aluminio. Deshuesa los albaricoques, espolvoréalos con azúcar y canela en una ensaladera y remuévelos para que se mezcle bien. Reparte los trozos sobre las hojas de aluminio esparciendo algunos trozos de mantequilla. Envuélvelos cuidadosamente. Ponlo en un horno caliente durante 10 minutos. Sirve caliente. Se puede [...]
Preparación Lavamos los albaricoques, los partimos por la mitad y retiramos el hueso, ponemos en una fuente de horno, espolvoreamos con el azúcar y horneamos durante 15 minutos. Mezclamos la mantequilla con la mermelada y mezclamos bien. Retiramos los albaricoques del horno y los rellenamos con la mezcla de mermelada. Espolvoreamos con la canela y [...]
Preparación Lavamos las manzanas, cortamos la parte superior y vaciamos el corazón, mezclamos en el interior azúcar, canela y vino. Tapamos con el sombrerito y las llevamos al horno a 180º en una bandeja bañada en agua, azúcar y vino moscatel, las hacemos durante 30 minutos y retiramos cuando estén blandas, dejamos enfriar. Mezclamos la [...]
Preparación Ponemos a cocer el vino con el azúcar, la corteza de limón y los clavos. Cocemos en éste almibar los higos enteros sin pelar durante 5 minutos. Sacamos los higos y seguimos cociendo la salsa hasta que se espese y se reduzca a un tercio. Enfriamos con los higos dentro. Agriamos la nata con [...]
