Pescados

Spaghetti con mariscos

Publicado por el 12 diciembre 2010 en MariscosNavidadPastas y arroces
Sigo proponiéndote platos muy pertinentes para las cenas de las fechas navideñas, en este caso: spaghetti con mariscos. Se trata de un primer plato muy fácil de hacer y muy nutritivo, que fuera de las fiestas nos sirve como plato principal.

Caldereta de pollo con vieiras

Publicado por el 8 diciembre 2010 en AvesMariscosNavidad
Ahora que se sigue acercando la Navidad, quiero ofrecerte recetas que se puedan aprovechar durante esas fechas, es decir, menús sabrosos y un pelín elaborados. En muchas zonas de España es habitual celebrar la Navidad con platos de mar y tierra ( los que combinan pescados o mariscos con carnes). Esta receta de la caldereta de pollo con vieiras es un buen ejemplo de un primer plato de estas características.

Carpaccio de lubina

Publicado por el 1 diciembre 2010 en PescadosPescados
El carpaccio es un plato tradicional italiano que consistía, en su origen, en finas lonchas de carne cruda aliñadas con sal, aceite y vinagre. En la actualidad ese plato se prepara no sólo con la tradicional carne de ternera, si no con una múltitud de carnes y pescados. El carpaccio de lubina es un plato exquisito, que da impresión de “nouvelle cuisine” y al mismo tiempo, es facilísimo de hacer. Lo único complicado de esta receta es conseguir esas lonchas tan...

Lenguado con queso

Publicado por el 23 octubre 2010 en Pescados
El lenguado es un pescado muy utilizado en nuestra gastronomía y que goza de buena aceptación popular. Además, se puede preparar de múltiples maneras, algunas muy creativas. El plato que te propongo es fácil de hacer y original. Además resulta muy sano y nutritivo ¡Aquí te dejo la receta de lenguado con queso!

Cigalas asadas con jamón

Publicado por el 16 octubre 2010 en Mariscos
Hoy te propongo una receta ideal para celebraciones con invitados en casa (¡los impresionarás seguro!). De hecho a mí este plato me recuerda a la Navidad, pero no hace falta que esperes tanto para ponerla en práctica… Se trata de una receta baja en calorías y rica en vitamina B. Aunque resulta bastante carilla, es ideal para un día en que te levantes con el espíritu  gourmet ;). ¡ Aprende a hacer cigalas asadas con jamón!

Mejillones gratinados

Publicado por el 3 octubre 2010 en Mariscos
Los mejillones son un marisco muy sano, que nos aporta muchas proteínas y apenas grasas, y que al ser tan ligero, resulta ideal para una buena digestión. Se pueden preparar de innumerables maneras, pero los gratinados son, probablemente, mis favoritos. Un plato de tapeo que nos sirve también para cuidar la línea. ¡Aquí te dejo la receta!

Alcachofas con calamares y arroz

Publicado por el 12 septiembre 2010 en Ensaladas y verdurasPastas y arrocesPescados
Ahora que se acerca el otoño conviene ir sacándole jugo a los alimentos que muestran todo su esplendor en esta estación: como la alcachofa. Se trata de una hortaliza ideal para aquellos que quieren bajar de peso, ya que por su gran contenido en agua, resulta muy ligera. Además, es rica en vitaminas B y E. Si quieres tomarlas en plato único, una buena idea es combinarlas con calamares y arroz. ¡Aquí te dejo la receta!
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