Preparación
Ponemos en la batidora los piñones, el diente de ajo, las hojas de albahaca y una pizca de de sal. Agregar la mitad del aceite y batir unos segundos. Añadir el queso y el resto del aceite y batir unos segundos más. Verter la salsa en un bol y reservarla.
Pelar las patatas y cortarlas en trocitos, eliminar las puntas de las judias y cortarlas por la mitad. Hervir las verduras en abundante agua salada durante 15 minutos. Añadir la pasta a las verduras y continuar con la cocción durante 10 minutos más. Escurrir y condimentar con la salsa preparada. Continuar leyendo la receta >>

Preparación
En una cazuela de barro, echa el aceite hasta cubrir el fondo. Cuando esté caliente, rehoga los trozos de conejo, pollo y costillas hasta k se doren. Añade los calamares cortados en aros y la cebolla finamente picada. Remueve bien y agrega la butifarra y las salchichas, partidas en trozos pequeños. Rehoga antes de añadir los tomates pelados y machacados y las almejas lavadas. Echa el arroz, remueve y deja que se impregne bien de aceite. Incorpora entonces 4 tazones de agua hirviendo. Remueve y sazona.
Deja cocer a fuego fuerte durante 10 minutos, incorpora un picadillo de ajo y perejil, y el pimiento morrón en tiras. Dale 10 minutos más de cocción, retirando cuando todavía esté un poco caldoso. Continuar leyendo la receta >>

Preparación
Exprimir la espinaca y picarla. Agregar la ricota, la yema, los condimentos y el queso. Distribuir la mezcla sobre las crepes y arrollar. Colocarlas en una fuente para horno en mantecada y cubrir con la salsa blanca mezclada con la de tomate. Espolvorear con el queso rallado, bañar con la manteca derretida y gratinar en horno hasta dorar. Continuar leyendo la receta >>

Preparación
Preparamos la pasta de los canelones tal y como se muestra en el envase, para escurrirlos los ponemos sobre un paño de cocina.
Pelamos los calabacines y los picamos en trozos pequeños, picamos la cebolla y el pimiento también en trozos pequeños, lo ponemos todo en una sartén y añadiremos un vasito de aceite de oliva y sal.
Dejamos que se vaya haciendo a fuego medio hasta que se haya consumido toda el agua. Hacemos el pescado y las gambas a la plancha, pelamos y desmenuzamos. Continuar leyendo la receta >>

Preparación
En una sartén antiadherente, freímos en aceite los dados de carne, los retiramos y los servimos.
Picamos la cebolla y la sofreímos a fuego muy suave, en la misma sartén, cuando esté transparente añadimos el bacon. Deshojamos la col, la cortamos en juliana muy fina y añadimos al guiso, dejamos cocer a fuego suave durante 15 minutos. Añadimos el arroz y la carne y dejamos rehogar un par de minutos. Vertemos un vaso de caldo y 4 de agua y lo llevamos a ebullición, salpimentamos al gusto y dejamos cocer 20 minutos, servimos espolvoreado con perejil. Continuar leyendo la receta >>

Preparación
Pon a cocer la pasta, spaghetti o tagliatelle, lo que te guste… Se prepara con mejillones o berberechos frescos(pero suele ser más frecuente tenerlos a mano en la despensa, en lata) Si lo haces frescos, tienes que abrirlos al vapor, o con un poco de agua en una cazuela con su tapa. Necesitarás el caldo que suelten (cuidado con la posible arena). Si son de lata, utiliza el que contiene ésta.
Prepara ajo y perejil muy picaditos, y los pones a cocer con parte (1/2 vaso) del caldo antedicho, en 3 o 4 cucharadas de aceite de oliva, y lo dejas reducir (si te gusta un poquito picante, puedes añadir guindilla). Continuar leyendo la receta >>

Preparación
Cocer la pasta, enfriarla y mantenerla en agua fría hasta que hayamos hecho el relleno. Poned el aceite en una sartén y añadir el ajo y los trocitos de hígado de pollo. Cuando estén dorados añadir la carne, previamente salpimentada. Añadir el coñac y flamear. Ahora pondremos la cebolla y rehogaremos el conjunto. Incorporar a continuación el tomate picado, el orégano y los champiñones. Cuando haya secado un poquito, añadir el vino blanco y dejar que reduzca un poco. Ahora tomamos las 3/4 partes de este picadillo y lo trituramos con el robot, Que quede bien fino. Y a esto le añadimos la ¼ parte restante. Así nos encontraremos algún tropezón que nos alegre el paladar.
- Para rellenarlos: Estirar la pasta de canelones sobre una mesa con lienzo o mantel, o bien sobre un mármol. Continuar leyendo la receta >>