Muchos ya sabreis que soy una firme defensora del cuscús y como ya hace tiempo que no os traigo una receta nueva hay os presento una sabrosa ensalada de cuscús, verduritas y frutos secos. es rápida de hacer y muy rica además de polifacética! Si la tomas caliente será perfecta para los días fríos y [...]
La falacia de que cenar engorda hace que muchos tiendan a no comer nada a última hora acostumbrándose así a una dieta desequilibrada e insana. Es cierto que la última comida del día no debe ser pesada, pero después de un día de trabajo o estudios es necesario comer algo al final del día. Eso [...]
Las judías cocidas, las patatas y los huevos pueden parecer poco apetecibles cuando el calor acecha y parecen alimentos de invierno, pero no tiene por qué ser así. Si te gustan hay infinidad de recetas para preparar estos alimentos en ricas ensaladas, como guarnición o incluso como plato principal. Sin embargo, aunque debemos cocerlos o [...]
Preparación:
Poner los garbanzos en remojo la noche anterior.
Poner el bacalao a desalar durante 24 horas, cambiando el agua al menos cada 8 horas. Sacar del agua, quitar la piel y las espinas, secar y desmigar.
Lavar las espinacas, escurrirlas y trocearlas.
Poner los huevos en un cazo, cubrirlos de agua y poner al fuego durante 15 minutos. [...]
Elaboración:
Picamos la cebolla y la rehogamos en un poco de aceite hasta que esté dorada, añadimos al sofrito la carne picada y la guindilla, removemos la mezcla continuamente para evitar que se formen grumos y para que el sabor picante de la guindilla se reparta por todo el picadillo, a mitad de la cocción sazonamos [...]
Elaboración:
Ten los garbanzos en remojo el día anterior, en agua templada, con un poco de sal y una pizca de bicarbonato. Pon los garbanzos en agua bastante caliente (que no cueza) con los huesos de jamón y caña. Cocer una hora y media (25 minutos si es en olla exprés) y añadir las patatas, [...]
Preparación
Lavar las lechugas cuidadosamente, escirrlas y cortarlas, en sentido longitudinal, en 4 trozos cada una.
Machacar en el mortero el ajo junto con la mitad de las anchoas, el perejil picado, sal y pimienta; agregar uno de los huevos duros finamente picado, mezcle bien y diluir el compuesto con el aceite. Incorporar el vinagre y remover.
Distribuir los [...]
