Preparación Poner los pimientos del piquillo en una sartén con aceite de oliva virgen y dejar hacer a fuego lento veinte minutos, diez por cada lado; sazonando con sal. Paralelamente, poner una sartÈn con una gota de aceite. Hacer a fuego lento la morcilla en rodajas; por los dos lados. Quitar la tripa y desmigar. Rellenar con [...] [Leer mas]
Preparación: Cocinar los huevos en agua con una cucharada de vinagre. Una vez duros, pelarlos y partirlos a lo largo por la mitad. Retirar las yemas. APARTE PREPARAR LA SALSA: En una olla al fuego, derretir la mantequilla y sofreír la cebolla durante 5 minutos. Agregar la mostaza, el caldo gallina disuelto en una taza de agua [...] [Leer mas]
Reunir los ingredientes del relleno en un cuenco. Pelar la parte del pedúnculo de la manzana y seccionar un sombrero y reservar como tapa; vaciar las manzanas y escaldar en agua 1 minuto. Rellenar con la farsa y poner la tapita de sombrero. Hornear 10 minutos aproximadamente. [Leer mas]
Elaboración Cocemos la pechuga de pollo al vapor durante 15 minutos. Escurrimos 3 trozos de melocotón en almibar y los picamos en dados pequeños. Mezclamos con la mayonesa y la mostaza, añadimos el puerro cortado en juliana, sazonamos y mezclamos bien. [Leer mas]
Preparación: Cortar en taquitos el jamón y el chorizo. Saltear en una sartén con unas gotas de aceite. También añadir el pimiento morrón asado en tiras y acto seguido, los guisantes. Sazonar y esperar unos minutos a que se ponga a punto. Mientras tanto mezclar la huevos. Incorporar el sofrito a los huevos batidos y freír la [...] [Leer mas]
Elaboración: Cocemos la ensaladilla en agua hirviendo con sal hasta que esté tierna, la escurrimos y la dejamos que se enfríe. Picamos las aceitunas y el pimiento y lo mezclamos con la ensaladilla. Añadimos el atún y la mayonesa y lo mezclamos todo. Repartimos la ensaladilla en las lonchas de carne y las enrollamos. [Leer mas]
Pelamos las berenjenas y las cortamos en rodajas, las dejamos en agua con sal durante 1 hora para que desprendan el ácido, las lavamos, secamos y las pasamos ligeramente por harina y las freímos en aceite hasta que esté doradas. [Leer mas]
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