Preparación Tostar las rebanadas de pan por ambas caras. Dejar que se enfríen un poco echándoles el decilitro de vino. Rallar el gruyere groseramente y mezclarlo con la harina. Incorporar los huevos y el resto del vino mezclándolo bien. Echar la pimienta. Repartir esta mezcla sobre las rebanadas y hornearlas en el horno precalentado a [...]
Preparación Se pela y ralla la cebolla. Se escaldan los tomates, se pelan y se eliminan las pepitas de su interior, reservando únicamente la pulpa. Se vierte aceite en una cacerola y, cuando esta caliente, se sofríe en el mismo la cebolla rallada. Cuando comienza a dorarse se le incorpora la pulpa de los tomates. [...]
Preparación Pinchamos las patatas y las envolvemos en papel absorbente y las horneamos durante 15 minutos, las damos la vuelta cuando transcurra la mitad de la cocción. Las dejamos reposar durante 5 minnutos. Batimos el queso con la mantequilla y añadimos el resto de los ingredientes. Sacamos con una cuchara un poco de patata y [...]
Preparación Cortar el pescado en rodajas anchas o en lomos, salpimentar estos, pasarlos por harina y freirlos en aceite bien caliente hasta que estén dorados. Reservarlos en una cazuela de barro. En ese mismo aceite dorar unos piñones, añadir después la cebolla y el ajo bien picados. Cuando esté pochada la cebolla, mojar con un [...]
Preparación Se escogen los pimientos que sean redondos, se les quita el rabo y la tapa con un cuchillo, se vacían las simientes y se salan por dentro. Se rellena cada pimiento con una cucharada sopera rasa de arroz crudo. En un plato se mezcla la carne picada con 1/2 diente de ajo, un poco [...]
Preparación Lavamos las patatas frotando muy bien la piel, las secamos y las ponemos en una bandeja de horno, precalentamos el horno a 200 grados y las asamos durante 60 minutos hasta que estén tiernas. Cocemos las cebollitas en una cazuela cubierta de agua con sal, escurrimos y reservamos. Hacemos una cruz en la parte [...]
Preparación Cortar la parte superior del tomate y retirar la pulpa con la ayuda de una cuchara. Aparte, mezclar los ingredientes restantes y rellenar los tomates. Llevar a horno durante 10 minutos o hasta que estén bien calientes. Poner en un plato la salsa blanca , poner encima los tomates y servir.
