Preparación Cocer la pasta en abundante agua con sal y aceite. Refrescarla y reservarla. Filetear los ajos y dorarlos en una sartén. Mientras tanto, pelar y despepitar los tomates, trocearlos y agregar a la sartén junto con los ajos. Cuando estén bien rehogados, incorporar el atún desmigado y el perejil picado. A continuación, en una [...]
Preparación Quitar a los champiñones el pedúnculo y trocearlos. Añadirles la lata de atún y el queso, al gusto. Mezclar y añadir las hierbas deseadas. Rellenar con una cucharadita las cabezas de los champiñones con la pasta. Espolvorear por encima queso rallado. Gratinar en el horno.
Preparación Quitamos la corteza, las pepitas y las pieles a la calabaza, cortamos en dados y la ponemos a cocer en agua con sal durante 20 minutos, lavamos los pimientos verdes y los cortamos en trocitos, asamos el medio pimiento rojo a la plancha para que se tueste la piel y poder pelarlo, lo cortamos [...]
Preparación Preparación Se hierven las zanahorias 5-8 minutos, sin pasarse, para que no queden demasiado blandas. (Si son algo grandes, pelarlas y trocearlas previamente en forma de palitos de 4-5 cm. de largo y 1 cm. de ancho). Dejarlas escurrir. Picar muy fino el ajo (mejor aún, machacarlo en el mortero), y mezclar muy bien [...]
Preparación Pelar las patatas, lavarlas bien y ponerlas en una cacerola cubiertas con agua y sal, acercarlas al fuego y dejarlas cocer hasta que estén tiernas, aproximadamente 15 minutos. Escurrir y dejarlas enfriar. Mientras se cuecen las patatas, pon los ajos pelados con sal en un mortero, machacar todo bien, y cuando esté todo hecho [...]
Preparación Elaboración Fríe los ajos en láminas. Añade la salsa de tomate y los garbanzos cocidos y rehoga unos minutos, luego espolvorea con un poco de perejil y acompaña con los huevos fritos y salsa de tomate.
Preparación Freír los ajos tiernos cortados en trozos grandes con aceite. Cuando estén dorados, añadir las colas de gambas. En un bol, batir los huevos con un poco de perejil y sal. Cuando las gambas estén rehogadas pero jugosas, quitar parte del aceite y añadir los huevos revolviendo hasta que cuaje. Servir el revuelto en [...]
