Elaboración:

Frotamos la cazuela de barro con el ajo partido, echamos las angulas y salteamos con el aceite, añadiendo unos trocitos de guindilla. Cocemos los espaguetinis en agua hirviendo con sal y dejamos al dente. Escurrimos y sazonamos con la mantequilla derretida, la pimienta y unas gotas de zumo de limón. Colocamos en la fuente de servir las angulas y alrededor la pasta templada.

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Preparación:

Cortas el pollo en tiritas y lo juntas con todos los ingredientes (cebolla, aceitunas, repollo,zanahoria, pepinillo, pimiento morrón). Aliñas al gusto. Lo acompañas con patatas fritas en plumas. La cantidad de ingredientes depende de el numero de personas. Te gustará es económica y muy rica.

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Preparación
En un mortero, machacar los cominos hasta conseguir que se quede casi en polvo. Echarlo en un bowl donde haremos la ensalada, añadir la sal, un pellizco de pimienta, un chorrito de vinagre y cosa de 10 dls. de aceite. Remover hasta uniformar.
Cortar el ajo en laminas finas y la cebolla, asimismo, en aros finos, los rábanos, una vez pelados, en rodajas.
Con unas tijeras, trocear las aceitunas. Las zanahorias, tras raspar la superficie exterior, me sacáis bastoncillos de unos 3 cm de largo y 3 mm de grosor. Hacer lo mismo con el tronco del apio. Lavar bien los berros y añadirlos, remover para que se impregnen.
Servir inmediatamente. Continuar leyendo la receta >>

Preparación
Frotamos la cazuela de barro con el ajo partido, echamos las angulas y salteamos con el aceite, añadimos unos trocitos de guindilla.
Cocemos los spaguettis en agua hirviendo con sal y dejamos al dente, escurrimos y sazonamos con la mantequilla derretida, la pimienta y unas gotas de zumo de limón.
Colocamos en la fuente de servir las angulas y alrededor la pasta templada. Continuar leyendo la receta >>

Preparación
Se cuecen juntos la coliflor y el brécol con sal. Mientras se prepara la bechamel, tostando la harina con el aceite y añadiéndole paulatinamente la leche. Cuando espese se retira del fuego y se añade a la verdura escurrida. Se sazona con sal y se le pone por encima los dos quesos rayados.
Se gratina al horno 5 minutos y listo. Servir caliente.

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Preparación
Pelamos y cortamos por la mitad los aguacates, los rociamos con limón y los dejamos con el hueso para k nose queden negros. Los ponemos a cocer en agua con sal durante 3 minutos, reservamos.
Para hacer los huevos poché: Introducimos los huevos por separado en una taza y los cubrimos con vinagre, hervimos agua y cocemos los huevos sin pasar de mover con una espumadera para que la clara envuelva la yema, sumergimos en agua fria y reservamos.
Para hacer la salsa bearnesa: Calentamos la chalota picada, el estragón y la pimienta machacada y el vinagre, hasta que quede muy concentrado, mezclamos las yemas con una cucharada de agua por cada una.
Vertemos sobre lo anterior y calentamos al baño maría, removiendo con varillas hasta que ligue. Continuar leyendo la receta >>

Preparación
Trocea el pimiento verde, corta el tomate en cuadraditos y pica la cebolla, rehógalo todo. Pela la berenjena y pícala fina, trocea la zanahoria y pela el calabacín cortándolo en tiras. Rehoga y añade el vino, deja cocer 15 minutos. Cuece la pasta con agua, sal y aceite, escúrrela y añádele a la verdura. Continuar leyendo la receta >>