Carnes y guisos

Caldereta de pollo con vieiras

Publicado por el 8 diciembre 2010 en AvesMariscosNavidad
Ahora que se sigue acercando la Navidad, quiero ofrecerte recetas que se puedan aprovechar durante esas fechas, es decir, menús sabrosos y un pelín elaborados. En muchas zonas de España es habitual celebrar la Navidad con platos de mar y tierra ( los que combinan pescados o mariscos con carnes). Esta receta de la caldereta de pollo con vieiras es un buen ejemplo de un primer plato de estas características.

Conejo a la plancha en escabeche

Publicado por el 23 noviembre 2010 en Carnes
Como ya sabes, la carne del conejo es muy sana y nutritiva, y se le puede sacar partido a través de múltiples recetas y acompañamientos. En este caso, te presento la preparación de conejo en escabeche, que cuenta con un sabor muy fuerte y definido. Una forma diferente de cocinar conejo, que puedes servir acompañada de tomatitos, patatas, o arroz.

Pechugas de pollo a la sidra

Publicado por el 15 noviembre 2010 en AvesCarnes y guisos
La carne de pollo es básica en cualquier cocina, ya que resulta sana, nutritiva y barata. Además, se trata de un alimento que se puede preparar de mil formas diferentes y que gusta prácticamente a todo el mundo. En la receta de hoy te propongo matizar el sabor del pollo con el de la sidra. Sírvelo acompañado de patatas paja. ¡Delicioso!

Postres de Halloween

Publicado por el 30 octubre 2010 en Aves
[youtube O_JYeciTWyI] Mañana es Halloween y conviene ir pensando en cómo decorar los platos para que sean…¡terroríficos! Normalmente, tras preparar alguna receta a base de calabaza, lo que más juego da son los postres, que pueden adquirir divertidas y/o aterradoras formas. ¿Qué opinas de decorar tus tartitas con vampiros, arañas o momias? Te dejo aquí tres vídeos muy instructivos en los que verás cómo preparar diferentes presentaciones.

Crema de espinacas con gulas

Publicado por el 13 octubre 2010 en AvesSopas y cremas
Las cremitas son uno de los platos más apetecibles ahora que comienza el frío. Sanas y nutritivas, se les puede dar un toque original si los combinamos con elementos no vegetales. ¡Prueba esta receta de crema de espinacas con gulas!

Codillo estofado con mostaza dulce

Publicado por el 27 septiembre 2010 en Carnes
¿Buscas preparar una carne tradicional aportando un sabor innovador? Te propongo esta receta de codillo en mostaza dulce,  ideal como plato principal y que puedes acompañar de patatas o verduras.

Lomo al horno con queso

Publicado por el 3 septiembre 2010 en CarnesCarnes y guisos
¿Sabes como preparar un lomo al horno sabroso y nutritivo? Me da la sensación de que cada vez usamos menos el horno, a pesar de que supone una técnica de cocina muy sana y sencilla. Para combatir esta tendencia te presento esta receta rica en proteínas.
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