Preparación
Primero debes pelar las castañas, para ello ponlas en agua hirviendo y tenlas durante 1/4 hora, después pélalas y échalas a un recipiente. Mientras, pon la leche a hervir.
Cuando tengas todas las castañas peladas, añade la leche hirviendo y cuécelas a fuego lento durante 1 1/4 h. aproximadamente, las castañas iran absorbiendo la leche, si ves que se secan añádele un poco más de leche hirviendo. Después del tiempo indicado, escurre las castañas y pásalas por el pasapuré.
Si lo deseas, ahora le puedes añadir un par de buenas cucharadas de mantequilla y revolver bien hasta que quede bien mezclado.
IngredientesÂ
- 3/4 kg de castañas
- 1 litro de leche
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