Pollos de leche rellenos y asados

Publicado por el 22 agosto 2006 en Aves

Preparación
Para hacer el relleno, derrita la mantequilla en una sartén y fría la cebolla hasta que esté acitronada, pero no dorada. Añada el pan, el estragón y la leche. Cocine removiendo, durante 1 ó 2 minutos, a continuación retire del fuego y deje enfriar.
Mezcle con el huevo, la sal y la pimienta al gusto y utilice esta mezcla para rellenar los pollos por la parte del cuello. 
Ate los pollos, úntelos con mantequilla y sazónelos con sal y pimienta al gusto. Áselos en el horno moderado, precalentado, hasta que estén cocidos y dorados. 
 Antes de servir, adorne con ramitas de estragón fresco.
Temperatura del horno: 190º C, 375º F Adorno: ramitas de estragón fresco.

Ingredientes:
– 2 pollos de 1 kilo
– ¼ taza de mantequilla derretida
– 2 cucharadas de mantequilla
– 1 cebolla finamente picada
Relleno:
– ½ taza de pan molido
– 1 cucharadita de estragón seco
– ½ taza de leche
– 1 huevo batido
– Pimienta y sal

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