Pollo a la jardinera

Publicado por el 25 febrero 2006 en AvesCarnes y guisos

Preparación:
1. Se salpimenta la pechuga y luego se dora en la mantequilla, cuando este bien dorada se saca y se deja aparte.
2. Se pone a calentar el aceite, se le anade el apio, las arvejas con zanahoria y el maiz tierno, se deja cocinar unos tres o cuatro minutos,se le añade el mani y 1/2 cubito de caldo de gallina.
3. Se integran los sabores y se le anade la salsa bechamel. Se coloca el pollo en una fuente se le agrega encima la salsa y se lleva a la mesa.
Ingredientes:
– 1 pechuga de pollo deshuesada
– 1 cucharada de mantequilla
– 1 cucharadita de sal y pimienta
– 1 cucharada de aceite de girasol
– 2 cucharadas de apio picado
– 2 cucharadas de arveja con zanahorias
– 2 cucharadas de maiz tierno
– 2 cucharadas de mani picado y tostado
– 1 1/2 taza de salsa bechamel
– 1 cubito caldo de gallina

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