Pate pobretón

Publicado por el 17 febrero 2006 en Patés

Preparación: 
Rallar las cebollas, una vez peladas. Limpiar los hígados, lavarlos y secarlos. En una sartén echar la mantequilla y fundirla.
Cuando empiece a humear, bajar el fuego y echar la cebolla, dejándola hasta que se ponga transparente. Agregar los hígados, cortados finitos, junto con el tomillo y la pimienta molida. Una vez rehogado todo, echarlo en la batidora y mezclar hasta que se forme una pasta. Añadir el coñac y la pimienta. Echar la mezcla en un molde y enfriar en la nevera 8 horas antes de servir

Ingredientes: 
-Pollo 500 grs de higaditos 
-Cebolla 250 grs 
-Mantequilla 80 grs 
-Pimienta Negra 12 granos 
-Coñac 1 copita 
-Tomillo 1 rama 
-Pimienta Blanca molida  y  Sal

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