Preparación
Picamos la carne de faisán, el hÃgado, la panceta, las ciruelas y el pan, ponemos en un cuenco esta pasta y añadimos la mantequilla, el huevo y la ralladura de naranja, mezclamos y sazonamos con sal y pimienta.
Forramos un molde rectangular con la panceta y vertemos la mezcla. Cubrimos con papel de aluminio y cocemos al baño marÃa en el horno a 200 grados durante 75 minutos. Veremos que está hecho cuando los bordes de separen, sacamos, retiramos el papel y la panceta y ponemos encima servilletas de papel para retirar la grasa.
Tapamos otra vez con cartón forrado en papel antigrasa y lo dejamos en la nevera durante 2 dÃas, servimos en lonchas.
Ingredientes:
- 1 faisán asado y su hÃgado
- 16 lonchas finas sin borde de panceta entreverada
- 2 cucharadas de miga de pan mojada en leche
- 2 ciruelas negras
- 3 cucharadas de piel de naranja
- 1 huevo grande
- Pan negro
- 75 g de mantequilla
- Pimienta blanca
- Pimienta negra
- Sal
Las recetas + populares
- Arroz basmati
- Humus
- Plátano flameado
- Arenques con mostaza
- Liebre al horno
- Manzanas rellenas en hojaldre
- Ensalaya de yogur
- Alubias blancas con faisán
- Andrajos jaeneros
- Langostinos con dátiles
Hacer un comentario
Tags
apio arroz con leche Bizcochos calabacin dulces ensaladas gambas Ikea leche merengada naranja pepino piñones Postres pulpo utensilios de cocina verduras vinagreta yogur
Ultimos Comentarios