Patatas bravas

Publicado por el 27 marzo 2006 en Entremeses

Patatas bravasPreparación
Lava las patatas y ponlas en una cacerola, cubre con agua, añade sal y cuece a fuego lento hasta que estén tiernas pero no desechas. Colar las patatas y cuando pierdan el exceso de calor, pelarlas y cortarlas con un cuchillo afilado en trozos regulares.
Calentar abundante aceite en una sartén puesta al fuego y freir las patatas hasta que estén bien doradas, sacarlas y escurrirlas en un colador y salarlas ligeramente.
Poner el tomate en un cuenco y agregarle la salsa de tabasco y el vinagre y mezclar bien Colocar las patatas en una fuente, cubrir con la salsa y servir.

Ingredientes:
500 g de patatas
– 1 taza de tomate frío
– 1 cucharada de salsa de Tabasco
– 1/2 cucharada de vinagre
– Aceite de oliva
– Sal

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