Pastel de puré de patata relleno de carne

Publicado por el 20 febrero 2006 en CarnesCarnes y guisos

Elaboración
Preparamos un puré muy espeso con 1/4 de litro de agua, leche, mantequilla y un poco de sal. Freímos la cebolla, el pimiento y los calabacines en trozos pequeños, añadimos el tomate troceado y dejamos que se haga lentamente hasta que la salsa haga burbujas, aderezamos con azúcar y pimentón, reservamos.
Sofreímos la carne y mezclamos con parte del pisto, se cuece lentamente hasta que esté tierna. Extendemos el puré sobre un trapo de cocina húmedo, ponemos encima de él la mezcla anterior y enrollamos, colocamos en una fuente y metemos al horno. Pasamos parte del pisto por el chino para hacer la salsa, cortamos el pastel en rodajas, de guarnición ponemos las espinacas rehogadas.
Ingredientes:
-1 paquete de puré de patata.
-350 g de carne de ternera troceada
-2 calabacines
-2 tomates
-1 pimiento rojo
-1 pimiento verde
-1/2 cebolla
-Pimienta, Aceite de oliva ,sal  y 1/2 kg de espinacas

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