Pastel de pescado

Publicado por el 17 mayo 2006 en

pastel de pescado Preparación
Cocer las verduras troceadas con la merluza ya descongelada. Cuando ésta esté hecha, sacarla. Cortar las gambas en trocitos, salarlas y saltearlas ligeramente en la sartén.
Batir los 9 huevos y añadir la merluza, la mitad de las gambas, el tomate, la nata, la sal y la pimienta y pasarlo todo por la batidora. Después añadir la otra mitad de las gambas. Preparar un molde con margarina y un poco de pan rallado y verter todo el preparado.
Tener preparado previamente un recipiente con agua caliente y cuando empiece a hervir, meterlo en el horno y colocar encima el molde.
40´ de horno a 180º C con aire arriba y abajo en la bandeja de en medio. Dejar enfriar y servir adornado con mayonesa, aceitunas y anchoas. Servir con la mayonesa y el tomate.

Ingredientes 
– 700 grs de merluza congelada
– 300 grs de gambas congeladas y peladas 
– 1 Puerro
– 1 Zanahoria
– 1 Cebolla 
– Perejil 
– 250 ml de nata liquida 
– 0,5 medio bote de tomate
– 9 Huevos 
– Pimienta Blanca 
– Pan rallado 
– Sal 
– Mayonesa 
– Tomate hecho 
– Aceitunas rellenas 
– Anchoas 

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