Panetone navideño

Elaboración:

En un bol verter la leche a temperatura ambiente, la levadura y 250 gr. de harina. Mezclar todo hasta obtener una masa y dejar reposar 20 o 25 minutos hasta que aumente.
Con el resto de la harina se hace como una montaña con un hueco en el centro dentro del cual se coloca la mantequilla previamente derretida, la sal, el azúcar y los huevos.
Cuando la masa que hicimos en un primer momento haya reposado mezclamos con el resto de los ingredientes, incluidas las frutas contitadas, las pasas, el chocolate y las almendras.
Se engrasa un molde alto y se vuelca con cuidado la masa. Se tapa el molde y se deja 2 horas para que repose y aumente. Pasado este tiempo se le coloca mantequilla por arriba y se mete al horno a 250º durante 50 minutos aproximadamente, comprobareis que esta listo cuando se haya dorado.

Ingredientes para 4 personas:

• 100 gr. de frutas frutas de Aragón (frutas confitadas)
• 200 gr. de mantequilla
• 100 gr. de almendras
• 600 gr. de harina
• 150 gr. de pasas
• 100 gr. de azúcar
• 1 vaso de leche
• 3 huevos
• trocitos de chocolate (al gusto)
• 1 cucharadita de sal
• la corteza de un limón
• 1 cucharadita de levadura en polvo