Mañana ya es San Valentín, y hay que empezar a ponerse las pilas con el menú de la cenita, porque no sólo a los hombres, como se dice, si no a todo el mundo, se le puede conquistar por el estómago. En areacocina te proponemos una serie de recetas fáciles de hacer para que puedas quedar bien con tu pareja aunque no seas un “cocinitas”. Pinchando en los nombres de los platos podrás acceder a su receta. Read More
Elaboración :
Preparación de la pasta: Mezclar la harina, los huevos, el aceite y la sal. Trabajarlo con las manos, hasta que quede una masa lisa. Dejarlo reposar.
Estirar la pasta muy fina con la máquina o un rodillo y cortarla en rectángulos. Cocer la pasta en agua hirviendo con sal durante 1 minuto. Retirarla y pasarla a un bol con agua fría. Picar la cebolla y el bacon. Limpiar y trocear las setas y las coles de Bruselas. Reservar 50 g de setas para la salsa. Rehogar en un poco de aceite las verduras, añadiendo un poco de agua si hiciera falta para estorfar las coles, y el bacon. Añadir el foie.
Salsa: Saltear los 50 g de setas troceadas en un chorro de aceite. Añadir el brandy y el caldo. Reducirlo e incorporar la nata. Rellenar los canelones y servirlo con la salsa aparte.
Elaboración:
Corta el pan en 8 rebanadas del mismo grosor. Amasa la mantequilla con la pasta de anchoas y une con ella las rebanadas de pan. Corta el lomo de cerdo en lonchas muy finas. Desmiga las sardinas en aceite.
Bate la mayonesa con la sal de apio, el orégano, el madeira, la crema de leche y las sardinas y une las lonchas de lomo de cerdo con esta mezcla. Distribuye la carne sobre las rebanadas. Lava y seca los tomates y córtalos en rodajas finas. Cubre cada loncha de carne con 1 rodaja de tomate y unas rodajitas de aceituna, adorna encima con un poquito de perejil.
Si hay algo (además de los precios), que me maravilla de Ikea, son esos pequeños inventos, detalles mínimos, o accesorios, que sin embargo te hacen la vida mucho más fácil. Yo conocí Ikea hace años, de casualidad por una tabla de planchar pequeñita para poner sobre la mesa que aún utilizo. Es un ejemplo, pero hay un montón de cosas de ese estilo, pensadas para nuestra comodidad. Fui a ver si encontraba alguna de esas joyitas, y me topé con toda una lídea de cocina que se fija en pequeños detalles para que cocinemos más cómodamente. Es la línea STABIL, y te enseño 4 de los productos que más me gustaron:
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No lo teníamos previsto pero es casualidad…lanzamos nuestro portal de famoseo justo cuando se acaba uno de los programas que más revuelo ha causado en la temática…Aquí hay tomate…
Famosear será nuestro decimo cuarto blog para la red de BlogsFactory a la cual añadiremos cosas muy interesantes en breve…
Espero que os guste.
Elaboración:
Cortar la cebolla en láminas finas, picar a trocitos la zanahoria y el apio, añadir el aceite y pónerlo a cocer en el microondas durante un minuto, removiendo a menudo.
Aplasta los tomates con el tenedor, añádelos a las verduras, táparlo todo con un plástico perforado y cocer durante 4 minutos; removerlo dos o tres veces.
Incorpora los guisantes y 3 minutos después, las rodajas de pescado. Echale la sal y déjalo cocer 8 minutos, dándo la vuelta a las rodajas a mitad de la cocción. Espolvorea encima el perejil picado y déjalo reposar, con el recipiente tapado, durante un minuto.
Elaboración:
Dejamos en remojo el bacalao durante 24 horas, cambiandole el agua cada 8 horas (sino quieres perder tanto tiempo compralo congelado), pela y corta las manzanas en rodajas, fríelas en una sartén con aceite caliente, escurrelas y colocalas en una fuente.
Cortamos el bacalao en trozos rectangulares, lo espolvoreamos con 3 cucharadas de pan rallado, lo freímos en el mismo aceite donde hemos frito las manzanas, escurrimos y colocamos sobre las manzanas. En otra sartén con aceite caliente sofreímos la cebolla picada, los pimientos cortados en tiras y los tomates pelados, despepitados y troceados, sazonamos y cocemos a fuego lento hasta que quede una salsa espesa. Vertemos esta salsa encima del bacalao, espolvoreamos con el resto del pan rallado, metemos al horno durante 10 minutos, regamos el bacalao con su propia salsa de vez en cuando.
