Hoy os presentamos la receta del bacalao al pilpil a través de un extracto de un programa de cocina emitido en televisión. La receta está completa así que no tendréis ningún problema para seguir los pasos que os va dando el cocinero, y repetirlo las veces que queráis si no os queda claro algún aspecto.
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Hoy os dejamos un vídeo con el que aprendereis de manos de un cocinero, como preparar un plato sencillo y rápido. No hay nada como las imágenes para comprender los secretos de la cocina. Disfrutad con la receta de Pollo a la italiana.
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Elaboración:
Salpimentar el solomillo y dorarlo 10 minutos en sartén con un poco de aceite. Dejar enfriar Sofreír los champis en la mantequilla, agregar el foie, la trufa picada el jugo de la trufa, la copa de vino. Dejar reducir hasta que este casi seco. Enfriar
Precalentar el horno a 200. Extender el hojaldre, poner encima el solomillo, cubrir con la mezcla de champi y foie, envolver en el hojaldre, soldando bien los bordes. Pintar el hojaldre con la yema. Poner el solomillo en una bandeja de horno ligeramente húmeda y cocer durante 10 minutos (si ves que hace falta un poco mas de tiempo, para que dore el hojaldre, se deja mas) Dejar reposar antes de cortar
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Preparación:
Mezclar el chocolate en polvo con la leche condensada las nueces molidas y la yema de huevo, trabajarlo hasta que esté homogéneo.
Dejarlo en el congelador hasta que endurezca.
Formar bolitas y rebozarlas en chocolate rallado.
Reservar en el refrigerador hasta el momento de servir.
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Esto es Who is hungry?, un par de platos que nos han enseñado nuestros compañeros de decoralis. Además de tener un diseño innovador, llevan implícita una simbología de bastante clara, y muy significativa. Porque en la cocina también hay momentos para la reflexión. Read More
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Preparación:
Con un cuchillo de punta, incidir la parte inferior del caparazón de la langosta y sacar la pulpa de toda la cola, con un cascanueces aplastar las patitas y las antenas y sacar la pulpa.
Derretir la mantequilla en una sartén hasta que coja color, meter la cola cortada a rodajas y toda la pulpa restante a trocitos.
Echar un poco de brandy , salar y dejar evaporar, escurrir los trozos de langosta y colocarlos en un plato caliente.
Espolvorear con pimienta el zumo de limón y echar el jugo de cocción por encima.
Decorar con rodajas de limón y perejil espolvoreado.
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En estas fiestas, las cenas terminan haciéndose esperar, entre que algunos invitados llegan tarde, y que el pavo no termina de dorarse, no podemos estar todo ese tiempo con el estómago vacío. Para que tus invitados se vayan entreteniendo, te aconsejamos que prepares unos canapés, los tropicales, por ejemplo, son muy rápidos y fáciles de hacer. Elaboración:
Pelar la manzana , frotarla con medio limón y rallarla.
Mezclar con la batidora el queso con la mayonesa y la manzana rallada.
Dejar reposar en el frigorífico 1 hora mínimo.
Extenderlo sobre el pan de molde sin borde, cortar en cuatro trocitos y decorar con un trozo de piña.
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