Feb 19
Preparación
Elaboración Hacemos una pasta lisa con 2 cucharadas soperas de harina de soja y 6 cucharadas soperas de agua. Añadirle 2 decilitros de aceite y 4 cucharadas soperas de zumo de limón, batiendo continuamente con la batidora. Sazonamos al final con cebolla y hierbas todo finamente picado.
Ingredientes
Ingredientes: 2 cucharadas soperas de harina de soja
6 cucharadas soperas de agua
2 decilitros de aceite
4 cucharadas soperas de zumo de limón cebolla .
Feb 18
Freír en una cazuela con aceite el diente de ajo picado y cuando comience a dorarse poner un poco de harina, rehogar y añadir la merluza sazonada y también pasada por harina.Darle vuelta y vuelta y agregar un chorro de vino blanco y agua hasta cubrir la merluza por la mitad. Continuar leyendo la receta >>
Feb 18
Elaboración:
En un bol mezclaremos bien el magro y el jamón. Añadiremos los huevos con yema y clara, el ajo muy finamente cortado y lo mismo el perejil, un poco de sal y la miga de pan una vez escurrida, pero no demasiado. Continuar leyendo la receta >>
Feb 18
Ingredientes
En una sartén cuyo fondo habremos cubierto de aceite, con el fuego muy caliente rehogamos los solomillos hasta que se doren, se salan y se retiran de la sartén.En la misma sartén, y con el mismo aceite, añadimos la nata y las trufas cortadas en laminillas. Lo dejamos cocer un poco, para que se reduzca la salsa. Continuar leyendo la receta >>
Feb 18
Coges un kilo de harina, lo vuelcas sobre la mesa y haces el tipico “volcan”. Le echas 3 o 4 huevos y con las manos empiezas a remover poco a poco. Cuidado al principio, porque se puede desparramar el el huevo por todas partes. Amasas y para ayudarte le pones un *poco* de agua. La masa debe quedar bastante seca, y para hacerla homogenea hay que trabajarla bastante, no caer en la tentacion de echarle mas agua. Para todo este trabajo de amasar conviene tener una maquina. Continuar leyendo la receta >>
Feb 18
Cocemos la pasta en una cazuela con un par de cucharadas de aceite de oliva virgen. Mientras tanto troceamos en cuadraditos los palitos de cangrejo y el jamón cocido y los reservamos. Picamos la cebolla y la sofreimos en una sartén grande con aceite oliva a fuego bajo. Continuar leyendo la receta >>
Feb 18
Preparación Preparación en parrilla a la brasa. Se pone la carne hacia abajo, mirando al fuego, y se tiene por espacio de unos 7 minutos, se da la vuelta y se tiene 10 minutos más, durante esta segunda fase le mojaremos un poco con el caldillo de la marinada que nos ha quedado en el recipiente de maceración. Continuar leyendo la receta >>
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