Muslos de pollo con costra

Publicado por el 12 mayo 2006 en Aves

Preparación
Quita la piel a los muslos, calienta el aceite en una sartén y fríelos hasta que estén dorados. Escurre y deja enfriar. Haz cortes en la carne cada 12 mm. Salpimenta el pollo y unta los cortes con mostaza.
Calienta el horno a 200º C. Extiende la masa a 3 mm de grosor, formando un rectángulo de 25 x 35 cm. Recorta los bordes para que resulte un rectángulo perfecto y corta tiras de 2,5 cm de ancho. Pinta con huevo batido los bordes de las tiras y enróllalas alrededor de los muslos desde arriba.
Sigue enrollando la cinta de masa empalmando los extremos y apretando bien. Al terminar de enrollar la cinta de masa, pinta el extremo con huevo. Aprovecha los recortes para cubrir el muñón, coloca en una placa de horno y deja reposar 30 minutos. Pinta con huevo batido y asa en el centro del horno durante 25 minutos. Sirve enseguida.

Ingredientes:
6 muslitos de pollo
– 2 cucharadas de aceite
– 2 cucharadas de mostaza
– 225 g de hojaldre
– 1 huevo

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