Muslos de pato confitados

Publicado por el 18 abril 2006 en Aves

muslos de pato confitados Preparación
En una cacerola con aceite se doran los muslos de pato por todos los lados con cuidado, y se añade la cebolla picada, la zanahoria raspada, y se deja dorar a fuego lento 20 minutos. Agregar los tomates pelados y sin pepitas, dorar 10 minutos más.
Incorporar el vino, los 2 vasos de caldo, la pimienta y la sal y rehogar durante 1 hora. Acompañar con patatas a lo pobre, pimiento verde muy picados.
Ingredientes
– 4 muslos de pato
– 1 cebolla grande
– 1 zanahoria
– 2 tomates
– 1 cucharada de fécula
– 1 vaso de aceite
– 2 vasos de caldo
– 1 vaso de vino blanco
– Sal y pimienta

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