Milhojas de patata y salmón

Publicado por el 7 septiembre 2007 en Entremeses

Preparación
Pelamos las patatas, las lavamos y las cortamos en rodajas finas, las ponemos en un bol y milhojas de patata y salmónañadimos la cebolla picada y pelada. Mezclamos, salpimentamos y añadimos el eneldo picado.
Untamos con mantequilla un molde antiadherente y ponemos en el fondo una capa de patatas, una capa de salmón, otra capa de patatas, salmón y terminamos con las patatas.
Batimos los huevos como la tortilla y añadimos la leche y la nata, vertemos en el molde. Precalentamos el horno a 200º y cocemos el preparado durante 1 hora hasta que se dore por encima. Dejamos enfriar antes de desmoldar.

Ingredientes:
– 1 kg de patata
– 1 cebolla
– 300 g de salmón fresco cortado en tiras finas
– 1 dl de leche
– 2 litros y medio de nata
– 4 huevos
– 40 g de mantequilla
– 2 cucharadas de eneldo picado
– Sal y pimienta molida

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