Mero a la marinera

Publicado por el 22 mayo 2006 en Pescados

Preparación
Picar la cebolleta y los ajos, ponerlos en un recipiente con aceite al fuego y sazonar. Una vez pochados, añadir un poco de harina, rehogar y seguido incorporar el pimentón. Cuando esté bien mezclado, agregar el vino blanco y casi seguido el caldo de pescado, moviendo la cazuela. En el momento que empiece a hervir, añadir las rodajas de mero sazonadas.
Guisarlas 3 ó 4 minutos por cada lado, echar los mejillones cocidos y dejarlo hacer todo junto unos minutos. Por último, espolvorear con perejil picado y servir.

Ingredientes
250 grs Mero en 4 lonchas 
– 16 Mejillones cocidos 
– 1 Cebolleta 
– 1 Puerro 
– 1 vasito de vino blanco
– 1 vaso caldo de pescado
– 3 dientes de ajo
– 1 cucharada de harina 
– Pimentón una pizca 
– Perejil picado 
– Aceite de oliva y sal 

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