Merluza al horno

Publicado por el 20 abril 2006 en PescadosPescados

Merluza al horno Preparación
Salpimentar la merluza. En una bandeja para el horno, pondremos las patatas cortadas a rodajas, cubriendo el fondo. Poner encima la merluza, y por encima de ella, la cebolla y el tomate troceados. Regarlo todo con abundante aceite y con el ajo y el perejil picados. Calentar el horno a 180º e introducir la bandeja.
Dejar cocer durante unos 10 minutos.
Añadirle el jerez rociándolo sobre la merluza. Dejar cocer otros 10 minutos más.

Ingredientes:
 1 Merluza precortada 
– 400 grs Patata 
– 4 Tomates maduros 
– 100 grs Cebolla 
– 2 dientes de ajo 
– 1 copita de Jerez seco 
– Perejil 
– Pimienta negra molida 
– Sa y aceite de oliva 

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