Mejillones rellenos picantes

Publicado por el 21 julio 2007 en Mariscos

Preparación
Abrir los mejillones en una cazuela al fuego (al vapor). Quitarles la carne y picarla. Guardar las conchas. En una cazuela poner a sofreír la cebolla y el ajo picados finamente.
Cuando estén dorados, añadir los mejillones y la guindilla.
Después de unos 3 ó 4 min. echar la harina y mezclarlo bien. Agregar la leche poco a poco hasta que quede una fina bechamel. Poner la mezcla en un cazo y dejar enfriar. Con la masa fría, rellenar las conchas de los mejillones y pasarlas por huevo y pan rallado, freírlas en aceite muy caliente y servir. Acompañar estos fritos con salsa de tomate.

Ingredientes
– 1kg mejillones
– 500ml leche
– 40gr harina
– 2 dientes de ajo
– 1 Cebolla
– 1 Huevo batido
– Pan rallado
– 50gr mantequilla
– 1 Guindilla
– Salsa de tomate

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