Mejillones rebozados

Publicado por el 20 julio 2007 en Mariscos

Preparación
Mejillones rebozadosSe cuecen los mejillones en agua fría (un vaso), un vaso de vino blanco y un poco de sal. Se separan mejillón y concha y se reservan en un plato. Se prepara una masa con 125 gr de harina, 1 decilitro de leche fría, 1 cucharada sopera de aceite y 1 1/2 cucharadas de vino blanco, se mezcla todo añadiendo un pellizco de sal, 1 cucharada de levadura. Los mejillones se rebozan en esta pasta y se fríen en aceite bien caliente. Se sirven calientes.

Ingredientes 
– 1kg de mejillones 
– Vino Blanco 
– 1 taza de harina 
– Leche 
– Aceite de oliva 
– Levadura y sal 

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