Ago 4

Mejillones con endibias

Preparación
Se separan las hojas de la endibia, se lava y se cuece en margarina y agua, se corta la chalota y se rehoga, añadir el ajo, la nuez moscada y la pimienta. Después agregar los mejillones, y dejar que se abran a fuego vivo.
Ingredientes
- 3 kg de mejillones
- 1 endibia
- 1 chalota
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita de aceite
- 20 g de margarina
- Nuez moscada
- Pimienta de cayena
- Sal

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