Mayonesa picante…con wasabi!

Para los amantes de la mayonesa ésta es, sin duda, una especialidad que no se pueden perder. El wasabi le da un sabor único a esta salsa que se convierte en el complemento ideal de pescados a la plancha, marisco o shushi. No te la pierdas!

Ingredientes:

• 250 ml de aceite
• 2 huevos
• una cuchara sopera de limón o vinagre
• una pizca de sal
• wasabi en polvo

Preparación (15 min)

• en un recipiente para batidora se van añadiendo los ingredientes por este orde; los huevos, la sal, el vinagre o limón y por último el aceite
• después introducir la batidora al final e ir subiendo poco a poco y bajando con suavidad hasta que cuaje
• por otro lado, mezclar el wasabi en polvo con el doble de su volumen en agua y remover hasta que no queden grumos
• cuando la mayonesa esté cuajada añadir el wasabi en agua y remover hasta que la mezcla sea perfecta
• si es necesario añade más aceite

Vía: Flickr

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