Mayonesa picante…con wasabi!

Publicado por el 22 septiembre 2009 en Salsas

La mayonesa con wasabi es muy sabrosa

Para los amantes de la mayonesa ésta es, sin duda, una especialidad que no se pueden perder. El wasabi le da un sabor único a esta salsa que se convierte en el complemento ideal de pescados a la plancha, marisco o shushi. No te la pierdas!

Ingredientes:

  • 250 ml de aceite
  • 2 huevos
  • una cuchara sopera de limón o vinagre
  • una pizca de sal
  • wasabi en polvo

Preparación (15 min)

  • en un recipiente para batidora se van añadiendo los ingredientes por este orde; los huevos, la sal, el vinagre o limón y por último el aceite
  • después introducir la batidora al final e ir subiendo poco a poco y bajando con suavidad hasta que cuaje
  • por otro lado, mezclar el wasabi en polvo con el doble de su volumen en agua y remover hasta que no queden grumos
  • cuando la mayonesa esté cuajada añadir el wasabi en agua y remover hasta que la mezcla sea perfecta
  • si es necesario añade más aceite

Vía: Flickr

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